홍삼 이야기

주말이라 인삼관련 가벼운 상식성 건강관련 글입니다. 1. 홍삼은 수삼을 쪄서 수분을 15프로 이하로 만든것임. 2. 약효를 높이려고 찐게 아니라 보존성을 높이려고 찐것임. 3. 1123년에 송나라 서긍이 고려를 다녀와서 선화봉사고려도경이라는 책을 냈는데 “백삼이 좋기는 한데 여름을 지내면 좀이 먹기 때문에 솥에 쪄서 홍삼을 만든다”며 홍삼이 처음 출현함. 4. 인삼은 크게 한국,중국,일본, 미국 및 캐나다에서 주로 남. 5. 성분이 다 똑 같지 않는데, 인삼 효력의 핵심인 사포닌(진세노사이드) 성분중 Ra,Rf,Rg2,R0 이 4개 성분은 고려인삼종에서만 발견됨. 6. 밭에서 바로 캔 인삼을 수삼이라고 함. 수분함량이 70프로를 넘어서 그럼. 7. 이걸 그냥 말려 수분을 15프로 이하로 떨어뜨린것을 백삼이라고 하고, 쪄서 말린거를 홍삼, 쩌서 말리는 과정을 3번이상 반복한거를 흑삼이라고 함 8.산삼은 원래 인삼과 같은 말이었음. 인삼은 원래 산에서 그냥 자라는 것을 캤는데, 주변나라...

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