최고의 궁합, 두부와 미역으로 암 예방하기

두부의 효능 두부를 콩으로 만든다는 건 다들 알고 계실 거예요. 콩은 밭에서 나는 고기라고 할 만큼 영양가가 풍부하기로 유명하죠? 하지만 날콩은 혈구 응집 작용을 일으키거나 단백질 소화를 방해하기도 해요. 이런 해로운 성분들은 열에 약한 편이기 때문에 가공식품이 발달하게 되었죠. 두부는 소화율이 95%로 매우 높고 어떤 요리와도 잘 어울리는 편이에요. 저도 콩은 싫어하지만 두부는 좋아한답니다. 반찬에도, 찌개에도, 심지어 그냥 김치와 함께 먹어도 맛있는 두부! 두부는 우리 몸에 과연 어떤 작용을 할까요? 콩에는 5종의 사포닌이 들어있어요. 사포닌은 장점과 단점 모두 가지고 있는데요, 장점은 혈액의 흐름을 원활하게 하고, 혈액을 맑게 한다는 것이에요. 콜레스테롤 수치를 저하시킬 뿐만 아니라 항암작용까지..

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