아보카도 간장 계란밥 만들기

오늘은 아이들 챙기기 바쁜 엄마, 아빠를 위해 간단히 해먹을 수 있는 아보카도 간장 계란밥을 만들어 보려고 합니다. 밥을 잘 먹지 않는 아이에게 밥을 먹이는건 전쟁과도 같아요. 저희 집은 매일 저녁마다 한 숟가락이라도 더 먹이려는 전쟁을 벌이곤 합니다. 밥 먹이기 사투가 끝나면 기진맥진해서 정작 저희 밥은 대충 먹기 쉬워요. 그러다 보니 몸에 이상신호가 많이 잡히더라고요. 가능하면 엄마, 아빠도 영양가를 생각해서 먹어야겠다고 생각해서 영양가가 풍부한 아보카도와 계란을 이용한 요리를 만들어 보았어요. 거창한 이름과는 다르게 만드는 방법도 쉽고 만드는 시간도 적게 들어가요. 재료 아보카도 1개 계란 1개 식용유 간장 아보카도 간장 계란밥 만들기 후숙이 잘 된 아보카도를 하나 준비합니다. 후숙 정도는 겉의 껍질색을 보고 알 수 있어요 거뭇거뭇한 색을 띤다면 후숙이 잘 되었다고 보시면 됩니다. 씨앗을 제거하기 위해 가운데를 칼로 반듯하게 잘라줍니다. 후숙이 잘 되었는지 색깔도 예쁘고 고소한...

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