가산동 맛집 대식당 / 시그니처 메뉴 대식뼈삼겹, 딱새우된장찌개 후기

가산디지털단지와 구로디지털단지 사이에 있는 가산동 맛집 대식당에 다녀왔습니다. 가산 대식당 시그니처 메뉴 대식뼈삼겹 가격은 700g에 61,900원입니다. 대식뼈삼겹은 여러 종류의 고기를 즐길 수 있는 메뉴라서 좋았습니다. 삼겹살, 가브리, 등심, 등갈비를 모두 맛볼 수 있습니다. 초벌실에서 미리 초벌 하여 굽기 편하게 제공해 주셨는데, 직접 구워주시기까지 했습니다. 전부 먹기 좋은 크기로 잘라주셔서 상당히 편했습니다. 삼겹살과 가브리살이 섞여서 익고 있습니다. 가산동 맛집 대식당 고기는 마이야르 반응으로 숙성하여 생고기보다 30% 연하다고 해주셨는데, 정말 삼겹살이 부드럽고 촉촉하네요. 숯불 화력이 세서 고기가 금방 익으니까 빠르게 먹을 수 있었어요. 다 익은 고기는 쌈장과 소금이 있는 앞접시에 피신시키면 좋습니다. 고기와 함께 먹을 수 있는 다양한 밑반찬도 준비되어 있어요. 볶음김치는 살짝 매콤하고 삼겹살 고기와 잘 어울려서 궁합이 좋았습니다. 기본 채소도 푸짐하게 나오는데, 셀...

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