#잠두(누에콩) 잠두(Vicia fava L.)는 영명으로 Broad bean, 한자명으로 蠶豆(잠두), 佛豆(불두), 胡豆(호두)로 불린다. 잠두의 기원과 원산지에 대해서는 분명하지 않으나, 서부아시아 혹은 동부 중앙아시아로 보는 견해가 있다. 잠두는 두류 중 추위에 견디는 힘이 강해 서늘한 기후에 적합하고 한발에는 매우 약한 작물이다. 개화까지는 비교적 건조한 환경이 유리하나 꽃이 피면서 고온, 다습 조건이 필요해 우리나라 기후에 다소 부적합한 작물이다. 주요 생산국은 중국, 에티오피아, 이집트, 이탈리아 등이며, 중국에서 약 70%가 생산되고 있다. 우리나라에 도입돼 재배된 내력에 대해서는 분명하지 않으나 1930년에 청과용과 종실용 등 3개..........
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