[메밀]메밀의 원산지, 종류와 성분 그리고 효능

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#메밀의_원산지 메밀의 원산지는 카슈미르, 네팔 등을 중심으로 하는 히말라야 또는 중국 운남성 서북부 지역 등이며, 크게 다섯 종류가 있다. 그 중 가장 많이 재배되는 것은 우리나라에서 주로 심는 보통메밀(일반메밀, 단메밀 : F. esculentum)과 중국·히말라야 일부에서 재배하는 타타리메밀(쓴메밀 : F. tataricum)이다. 보통메밀은 중국에서 가장 먼저 재배하였을 것으로 추정되며, 소련을 경유하여 유럽으로 전파되었다고 한다. 우리나라에서 재배되고 있는 것은 보통메밀인데, 5~6세기경에 중국으로부터 들어왔다고 추측된다. 문헌의 기록으로는 고려 고종 때에 간행된 《향약구급방》에 메밀에 대한 이야기가 처음 나온다. 일본에 메밀..........

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