[양파]양파의 원산지와 종류, 성분 및 이용

#양파의_원산지 양파의 원산지는 이란과 서파키스탄이라는 설, 북이란부터 알타이 지방이라는 설, 중앙아시아와 지중해 연안 지방이라는 설 등이 있으나, 아직 야생종이 발견되지 않아 확실하지는 않다. 기원전 6세기의 인도의학서에는 양파가 이뇨제, 소화촉진, 심장, 눈, 관절 등에 좋은 약재로 표시되어 있다고 한다. 중세에 들어 유럽에 널리 전파된 양파는 남부 유럽에서는 ‘단 양파(mild onion)’로, 중·동부 유럽에서는 ‘매운 양파(strong onion)’로 분화되었다. 우리나라에는 조선 말기에 미국과 일본으로부터 도입된 것으로 보인다. #양파의_생태 양파는 저온에 비교적 강하나 고온에는 약한 작물로서 경엽 생육 시 온도가 높을수록 생장도 빠르나 아울러 노화도 빠르다. 생장과 노화를 감안한 경엽의 생육에 적당한 온도는 17 전후이다. 양파는 저온에 의해 꽃눈의 분화가 이루어지고, 고온장일에 의해 추대, 개화하는 두해살이식물이나, 조건에 따라 1년에 조기 추대하는 경우도 있다. 장일...

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