전어 맛있게 먹는 법 전어찜 전어구이, 심쿵해수산

전어 맛있게 먹는 법 전어찜 전어구이 심쿵해수산 예전에 얼핏 TV에서 보았는데, 어떤 사람이 '전어'를 먹고 아픈 몸이 나았다는 얘기를 한 것을 들은 기억이 난다. 그 뒤로 글쓴이도 이 전어를 회로도 찾아서 먹고 '찜'으로도 즐겨 해먹는다. 또한 전어를 두고 '인구에 회자'되는 말이 많이 있다. "가을 전어는 집나간 며느리도 돌아오게 한다." "그 맛이 좋아 사는 사람이 돈을 생각하지 않기 때문에 전어(錢魚)라고 하였다." 등등. 정약전의 <자산어보>에는, 큰 것은 1척 가량이고 몸이 높고 좁다. 빛깔은 청흑색이다. 기름이 많고 맛이 좋고 짙다. 흑산도에 간혹 있는데 육지에 가까운 곳에서 나는 것만 못하다,고 나와 있다. 맛이 좋고 건강에도 좋은 '전어'가 이렇게 아이스박스에 잘 담겨서 배송되었어요. 배송된 전어를 보니 다른 생선에 비해 정감이 많이 갑니다. "어서어서 찜으로 해먹어야지!!" 역시 전어는 맛도 좋지만 기름(생선기름은 몸에 좋다는 거, 모두들 다 잘 아시죠?) 이 풍부...

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