여근곡된장 맛있는간장추천 간장 후기 맛있는된장추천

여근곡된장 맛있는간장추천 간장 후기 맛있는된장추천 요즘은 여름이다보니, 아주 더울때를 제외하고는 아파트 여기저기서 문을 열어놓는지 때가 되면 구수한 된장찌개 냄새가 올라온다. 참으로 정겨운 우리 이웃의 냄새이며 또한 여름날의 향기이기도 하다. 여근곡 간장 · 된장 여근곡 간장이 만들어지는 모습 01. 물에 불린 국내산 콩을 가마솥에 삶는대요. 02. 콩을 으깬 후 메주를 띄운대요. 03. 된장을 걸러낸 간장을 따로 장독에 담아 숙성시킨답니다. 여근곡된장은 특별한 소금을 사용한답니다. ① 간수를 뺀 천일염과 소금을 담아 구워낼 단지를 준비합니다. ② 소금을 담음 단지를 가마 안에 넣습니다. ③ 약한 불로 시작해 소금이 녹아내리는 1200~1280에 이르기까지 교대로 일주일간 가마 앞을 지키며 불을 뗍니다. ④ 불을 다 떼고 난 후, 그 열기가 식을 때까지 다시 열흘을 기다린 후의 내부 모습이랍니다. 불 조절을 잘 못하면 단지가 깨지거나 소금이 전부 흘러내리며 증발하기도 한대요. ⑤ 단...

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