떨어진 입맛 돌아올 오이 & 꽈리고추 무침

올해는 7월이 됨과 동시에 혹독한 더위를 체감하네요. 날로 더워지는 이 날씨 덕분에(?) 벌써 물 말아 먹기도 여러 번~;; 남들처럼 반찬을 잘 하냐? 그것도 아니고::: 엄니가 따주신 오이하고 슈퍼에서 사 온 꽈리고추를 대~~충 무쳐 봤지요. 1. 꽈리고추 무침 준비물: 꽈리고추, 고춧가루, 올리고당, 매실액, 통깨, 맛소금, 국간장, 참기름, 그 외 밀가루 물 소량 + 밀가루 + 꽈리고추 1. 우선 밀가루 또는 베이킹소다로 꽈리고추에 묻어있는 불순물을 닦아내 보아요. 2. 바가지에 쉬리릭~ 한번 씻고 흐르는 물에 또 쉬리릭~ 씻어보아요. 3. 꽈리고추에 물이 다 마르기 전에 밀가루를 촤압 찹~~ 섞어보아요. 4. 전자렌지에 3분 정도 돌려보아요. 5. 뜨거운 꽈리고추를 한 김 식힌 후 고춧가루(1T), 올리고당(1T), 매실액(1T), 통깨(적당히), 맛소금(1꼬집), 국간장(2T)을 넣고 또 쉬리릭~~ 최후, 먹기 전에 참기름(1T)으로 촵촵 비벼보아요. 6. 골고루 비벼졌으면...

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