부산 광안리 칼국수 맛집, 현지인들이 즐겨찾는 남천용이칼국수

현지인들도 즐겨찾는 칼국수 맛집중 한 곳, 부산 남천동에 소재한 남천용이 칼국수 입니다. 최근에 바로 옆자리로 확장 이전했다고 합니다(아래 사진은 이전하기 전 가게의 모습입니다). 가격도 아마 변동이 되었을 거라 짐작됩니다. 이곳은 칼국수도 칼국수이지만, 김밥이 또 그렇게 유명합니다. 하지만, 김밥은 매장에서만 드실 수 있다는 점(칼국수는 포장가능). 김밥이 그렇게 유명한 줄 알았으면, 이때 김밥도 시켜먹는데, 유명한 줄은 알았지만, 그리 유명한 줄은 몰랐어서 칼국수만 시켰습니다. 저는 칼국수 大자를 주문했습니다. 깔끔한 육수에 꼭 필요한 고명만 올려져 있습니다. 더욱 깔끔한 맛을 보여줍니다. 추억속 부산의 칼국수가 먹고싶은지 워낙 오래되어서, 대짜 한그룻을 뚝딱하고 한그릇을 추가주문하여 흡입하였습니다. 이 곳 칼국수는 맑은 국물이지만, 면을 푹 삶아 내어주기에 소화하기가 더 편합니다. 그렇다고 죽이 되고 퍼질 정도로 푹 삶는 건 아닙니다. 면발의 식감을 유지할 수 있는 적정선까지만...