전어 청어목 청어과의 바닷물고기입니다. 가을에 특히 뼈도 연하고 맛이 가장 좋다고 알려져 있어서 대표적인 가을철 별미 요리로 손꼽히는 생선입니다. 고소한 맛과 담백함 맛으로 뼈째로 썰어서 회로 먹기도 하..
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