새해맞이 겸 친정집에서 떡국 먹으러 갔다가 얻어온 현미 떡으로 떡국을 만들어봤다 재료 소고기 계란 2개 현미 떡(아니어도 됨) 멸치 물 다진 마늘 진간장 멸치 액젓(생략 가능) 참기름 소금 깨, 김(생략 가능) 1. 멸치 육수 우려내기 물 800ml + 멸치 약 10마리 정도 끓는다면 불은 끈 다음 더 우려내기 위해 방치한 후 다른 재료를 준비한다 2. 떡 불리기 떡을 흐르는 물에 씻어준 다음 차가운 물에 떡을 불려준다 3. 지단 만들기 계란 2개를 풀어서 얇고 동그랗게 만든 다음 돌돌 말아서 얇게 썰어준다 (혹시 더 노랗게 만드는 방법 아시는 분 있으신가요?) 4. 소고기 볶기 소고기는 키친타월을 이용해서 핏기를 빼준다 참기름 2스푼, 다진 마..........
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