다른가게로 만들어보자.

소비자로 음식점을 가보면 인테리어는 잘 해놨는데 파리만 날리는 곳이 많아 글을 써봅니다. 특히 음식점에 한정지어 얘기해 보겠습니다. 1. 본인 현재 가게 상태를 점검 가격 고쳐야 될 상황을 정리하자. 예 ) 청소가 안되어 있다. 불친절 하다. 맛이 없다. 현재의 상태를 수시로 체크하는 습관을 만들어야 합니다. 왜냐면 오늘은 잘 했는데 내일은 또 다시 원점으로 갈 수 있기 때문에 이 습관을 루틴으로 만들어야 합니다. 2. 맛 / 건강 / 이익율 / 매출 대부분의 음식점이 맛에 너무 집출 하거나 또는 매출에 집착합니다. 예로 들어 맛을 중시하다보면 주위에 신경 써야 될 것이 안보이게 됩니다. 사람의 동선, 친절 , 청결함. 저는 맛은 좀 그래도 청결한대는 자주 가곤 합니다. 음식점은 맛이 1순위라는 편견은 버리세요. 잘되는 가게는 조합으로 만들어지는 경우가 많습니다. 3. 가게보다는 경영을 한다는 마인드 손님이 거래처 사람이 될수도 있고 어떻게 될지 모릅니다. 어떻게 하면 사람을 더 모...

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