제주 전통 북한 음식의 진 면모를 보여주는 대동강 초계탕

이북 분이 직접 운영하시는 북한 대표 보양식으로 불리는 초계탕 이북에서 오신 분이 직접 운영하는 곳으로 이연복 셰프님이 극찬하고 복식 대첩 우승! 더운 날씨에 생각나는 초계탕 점심을 하기로 한다. 상호:대동강 초계탕 주소:제주 서귀포시 표선면 일주 동로 6246-1 영업시간:별도 영업시간 x 휴무일 지정 x 사장님 일정에 따라 운영 주차장:뒤편 갓길 주차 혜택:없음 대동강초계탕 제주특별자치도 서귀포시 표선면 일주동로 6246-1 메뉴는 여러 가지 운영하시는데 1人 16000원 2인 주문 가능한 초계탕이 오늘의 선택 메뉴다. 코스요리로 닭 날개 메밀전 닭무침 구성이다. 닭무침. 새초롬한 맛과 매콤함이 잘 어우러졌다. 부추로 잡냄새를 잡고 야채로 색감을 더했다. 닭구이. 프라이팬에 한번 굽고 오븐 처리를 해서 나오는듯하며 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 안주로도 손색이 없다. 메밀전. 전 요리가 까다롭기도 한데 따로 주문해서 먹고 싶을 정도로 잘 구워진 느낌이다. 메밀의 향도 느껴지고 막걸리...

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