돌 코리아 스위티오 파인애플 ( 파인애플 볶음밥 만들기, 파인애플 쉽게 자르기)

과일의 계절인 뜨거운 여름이 돌아왔다 여름의 과일로 꼽을 수 있는 파인애플! 오늘은 dole 코리아의 스위티오 파인애플을 가져왔다. 17세기 중반 유럽의 탐험가들이 처음 발견한 과일로 겉 껍질이 솔방울 모양과 닮았다하여 솔방울 Pinecones 의 이름에서 따오게되었다고 한다. 파인애플 꼭지 부분을 화분에 심게되면 다시 파인애플이 나온다고 하여 심을 기대를 했는데 도착한 파인애플에는 크라운(꼭지)가 제거된 파인애플이 도착했다. 해당 파인애플 꼭지는 파인애플 줄기의 생장점이 되어 크기에 따라 분리되 파인애플 농사를 위한 묘종으로 키워진다고 한다. 돌 사의 스위티오 파인애플 기존의 파인애플과 다르게 해발 360m 이상의 고산기대에서 재배되는 파인애플로 낮 밤의 큰 기온 차를 견디며 재배된 파인애플이다. 일반 파인애플보다 당도가 높고 산도가 적은 것이 특징이라고한다. 파인애플과 브로멜라인 파인애플에는 브로멜린, 일명 브로멜라인이라는 성분이 많이 함유되어 있는 것으로 유명한데, 브로멜라인은...

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