천연효모로 100% 호밀빵을 만들어봤습니다

평소에 빵을 잘 소화시키지 못 해서천연 효모로 만든 빵이 소화가 잘 된다는 소문을 듣고한 번 만들어보게 됐습니다. 천연 효모를 발효시키는데 5일,빵 반죽후 발효하고 구운 시간까지 합하면대략 일주일정도 걸려서 빵을 구웠습니다. 재료는호밀사워종,유기농 호밀가루,물만 사용해 빵을 만들었습니다.(원래 소금도 넣어야하는데 옆에서 어머니가 넣지 말래서안 넣어봤습니다.) 만드는 방법은블로그 글과'천연 효모가 살아있는 건강 빵 천연 발효빵'이라는 책을 참고했습니다. 사실 빵을 구우면서 속으로 기대하길,'아무리 망쳐도 맹맛은 나겠지. 뭔가 발라먹으면 괜찮겠지'라고 생각했습니다.빵이 다 구워진 후 시식을 했는데 처음 먹어보는 그 맛이정말 레몬과 비견될 정도로 셨습니다. (익숙해진 지금은 레몬의 반정도?)실패했구나 생각하면..

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