와사비는 정확히 무엇입니까?

와사비에 실제로 무엇이 들어 있고 왜 그렇게 매운지 궁금한 적이 있다면 잘 찾아오셨습니다. 스시와 회를 많이 드시는 분들이라면 아마 와사비에 꽤 익숙하실 겁니다. 하지만 와사비는 접시 옆면에 있는 녹색 페이스트 덩어리 외에 무엇입니까? 이 일본 주식은 사실 여러분이 익숙하지 않을 수 있는 흥미로운 역사를 가지고 있으며, 우리가 가장 좋아하는 음식 정보 퀴즈 중 하나입니다. 일본이 원산지인 와사비는 기원후 약 700년으로 거슬러 올라가며 원래 항균제로 약용으로 사용되었습니다. 그러나 1100년대에 전사들은 생선에 풍미를 더하거나 박테리아로부터 보호하기 위해 와사비 식물의 뿌리를 사시미 장식으로 사용하기 시작했습니다. 그 이유는 현대 학자들에게 완전히 명확하지 않지만, 전사들의 와사비의 새로운 사용은 유행하..

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