집밥수행. 햄계란볶음밥. feat. 황금볶음밥.

@홍군 먹포스팅 :: #집밥수행 #황금볶음밥 #햄계란볶음밥 #간단한끼 20230216. 이날의 브런치. 부인님을 위해 햄계란볶음밥 을 만듭니다. 오랜만에 홍군 마음대로 황금볶음밥 스타일로 만들어 봐요. 재료는 심플하게... 계란, 양파, 파, 스팸 클래식. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 부어주고요. 양파 반 개, 대파 조금 총총 썰고, 작은 스팸 반덩이이 분량을 찹찹 썰어 먼저 볶아줘요. 다음으로 계란 두 개 꺼내 익혀주다가~ 파바박 부시고 섞어주며 볶아줘요. 나시고랭의 계란처럼 오래 볶아 식감과 풍미를 높이려 꾀했습니다. 식용유 위에 간장과 참치 액젓을 조금(1/3 스푼) 눌여 섞어주면 풍미가 퍼엉~! 이게 킥입니다. 밥 세공기 분 투하. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 볶음밥은 곱빼기의 곱빼기쥬? 소금 대신, 마싯군(MSG) 한 꼬집 넓게 뿌려줍니다. 약불이나 불을 꺼둔 상태로, 재료들과 잘 섞이도록 쉐킷쉐킷. 밥과 볶은 재료들이 잘 섞이면, 중 약불에서 웍질을 시전하여 밥알의 수분을 날립니다. 확...

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