집밥수행. 홍가리비파스타. feat. 무지 싼 홍가리비.

@홍군 먹포스팅 :: #집밥수행 #홍가리비파스타 #간단한끼 20230922. 부인님이 주문한 홍가리비가 도착했네요. 애매한 시간에 도착해 김치냉장고행. 다음날 저녁으로 만들어봅니다. 씨알 작은 홍가리비 3kg. 가격듣고 깜짝놀랐네요. 벌어진 홍가리비 골라내고, 흐르는 물에 껍질을 벅벅 씻고 쪄줍니다. 테트리스 하듯 세워 쌓고, 버터 한조각 넣고 스팀~ 홍가리비 꽃이 피었습니다. 가리비 살을 모두 발라내고, 부인님이 만든 토마토소스가리비. 맛있습니다. 홍군은 파스타를 만들어요. 스파게티를 삶고, 올리브유에 마늘 왕창. 가리비살을 넣어주고, 삶아낸 스파게티와 버터를 넣고, 찜통에 남아있는 가리비 엑기스를 넣어줬어요. 담아내면 완성. 아! 후추추추추. 와인도 오픈! 가리비 엑기스 덕분인지, 버터와 잘 어울려 풍미와 맛이 기가 막히네요. 오늘도 잘 먹었습니다....

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