집밥수행. 김치찜. feat. 앞다리살 김치찜 만들기.

@홍군 먹포스팅 :: #집밥수행 #김치찜 #앞다리살김치찜 20230924. 이날의 저녁. 아이들 데리고 친구네집에 놀러가는 부인님이 요리 주문을 하십니다. 메뉴명은 김치찜. 단골 정육점가서 저렴한 앞다리살 두근을 떼어와요. 재료는 김치 한포기, 대파, 양파와 앞다리살. 심플한 재료입니다. 맹물 조금 부워주고요. 양파 깔고, 김치 반쪽 깔고, 고기 올리고, 김치 반쪽 다시 쌓아줘요. 대파를 올리고 뚜껑 덮고 푸우우욱 익힙니다. 약불에서 한시간을 익혀주고 뜸을 들이며 또 한시간 대기. 두시간 넘게 갈아넣은 시간 덕분에 음청 맛있네요. 그렇게 말갱이와 흰밥에 냠냠쩝쩝. 오늘도 잘 먹었습니다....

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