흑마늘즙 효능 및 활성 성분 섭취량과 주의점

마늘은 오랫동안 음식과 약으로 사용된 뿌리채소로 특히 흑마늘은 불안정한 알리신을 보다 안정적인 항산화 분자로 바뀌어 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 흑마늘은 항산화 항염 효과가 뛰어나 성인병 예방과 자양강장에도 좋아서 진액으로 섭취하기도 합니다. 이번 글에서는, 흑 마늘즙 효능 및 활성 성분 섭취량과 주의점 등에 대해 알아봅니다. 흑마늘 활성 성분과 효능 흑마늘은 보통 일반 마늘을 65~80도, 습도는 70~80% 정도에서 3~4주 동안 숙성시켜 만들어집니다. 발효과정에서 아미노산과 환원당 사이에서 발생하는 메일라드 반응을 통해 검은색으로 변하고 항산화제, 특히 S-알릴 시스테인이 풍부해져 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환과 면역력 향상, 만성 질환을 줄일 수 있습니다. 흑마늘즙 활성 성분 흑마..

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