타피오카 전분은 저탄수인가? 특성, 효능, 칼로리

타피오카 전분은 저탄수인가? 특성, 효능, 칼로리, 저탄수/키토 베이킹이나 요리에 자주 쓰는 타피오카전분. 디저트, 빵, 튀김등을 만들때 덕을 많이 봤지만, 탄수화물 함량이 꽤 높던데.. 타피오카전분은 정말 저탄수가 맞을까? 건강에는 어떨까? 궁금한건 못참아~ 이참에 제대로 알아봐야지! 타피오카 전분(가루)이란? 남아메리카와 아프리카에서 자라는 카사바 (Cassava)라는 고구마처럼 생긴 작물의 뿌리에서 얻어진 가루다. 어떻게 만들어지나? 카사바 전분과의 차이는? 카사바 전분과 타피오카 전분은 카사바 (Cassava)라는 같은 식물에서 나오지만, 카사바 전분은 카사바 뿌리의 껍질을 벗기고 건조시킨 것을 그대로 갈은 것으로 뿌리..........

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