오늘 드디어 설치한 기계들을 테스트하여 단팥빵을 만들어 보았어요

안녕하세요 성남베이킹공방입니다. 오늘 본격적으로 기계를 테스트하기 위해 단팥빵을 구워보았어요 기계를 테스트한다는 마음에 그만 처음 단팥빵 과정샷이 빠져버렸네요 그래도 반죽하는 모습부터 열심히 찍었답니다 과정을 보면서 단팥빵이 이렇게 만들어지는구나 함께 느껴보시길 바라요 새로 들여온 반죽기로 돌려보았네요 반죽기 없이 맨손으로 한다는 건 너무 고된 노동이지요 좋은 세상 기계의 힘을 빌려보자고요 반죽 상태가 어떤지 확인해 봤어요 음~ 잘 된 거 같네요 다시 둥글게 뭉쳐서 이것도 새로 들여온 발효기에 넣었어요 신상 발효기 잘 되네요 처음 반죽보다 2배 부푼 모습이 되도록 해요 발효가 되는 동안 단팥을 꺼내어 총 그..........

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