밀가루 보다 기술? 손님 대접 음식

밀가루에 맛을 내는 기술 손님께 대접하는 음식 밀가루를 보면 1등급과 2등급으로 구분해 놓은 것을 알고 계셨는지 모르겠습니다. 등급은 품질 차이로 오해하기 딱 좋도록 해놨는데요 그런 것은 아닙니다. 1등급은 겉껍질을 모두 갈아낸 것이고 2등급은 1등급에 비해 덜 갈아 낸 것으로 생각하면 좋을 것 같습니다. 대한민국 아메리카대륙 유럽대륙 인도를 찾아 떠난 콜럼버스는 큰 대륙을 발견하고 그곳의 원주민들을 인디언이라고 불렀습니다. 배에서 내릴 때도 인도인 줄 찰떡같이 믿고있었다고 합니다. 배가 닿은 곳은 아메리카 대륙으로 현재는 그곳에서 재배된 밀을 우리나라에서 수입하고 있습니다. 아메리카 대륙의 밀은 우리나라에서 가루로 만들어지며 거의 강력분, 중력분, 박력분 등으로 나뉘고 또 회분(껍질) 양이 적을 수록 1등급이 되고 많을수록 2등급으로 떨어지고 있습니다. 참고로 영양소의 손실이 적은 2등급이 몸에 좋다고 할 수 있습니다. 유럽 대륙도 등급으로 나눌까요? 콜럼버스의 고향이기도 한 이탈...

원문링크 : 밀가루 보다 기술? 손님 대접 음식