세 가지 코스의 주와리소바 TV 출연, 궁금하면 500엔

tv 프로그램에서 세 가지 코스의 주와리소바를 먹는 것을 보았습니다. 저는 무척 반가웠는데요 본 방송 한지는 오래된 것 같고 아마도 재방송을 또 본 것 같습니다. 허름한 포장마차에 어울리는 단돈 500엔의 가성비 최고의 순메밀면은 주문 즉시 큰 볼에 메밀가루와 물을 섞고 반죽부터 제면기에 넣어 면을 뽑는 것까지 손님이 보는 앞에서 바로 만들어 내는 포장마차였습니다. 시간을 앞당기는 기계 제 기억력이 나쁜 것에 비추어 조각조각이라도 생각나는 것을 보면 그 포장마차는 이미 유명세를 누리는 곳 같기도 한데요 주와리소바 코스 요리라는 것을 가만히 보면 손님이 주문을 하면 바로 반죽을 하는 방식으로 팔고 있었습니다. 방송 때문인지, 평상시 판매 방식인지는 잘 모르겠지만 손님이 2명이면 2명 분의 메밀가루를 물과 함께 반죽하고 기계에 넣어 바로 삶는 방식으로 주와리소바를 만들었습니다. 제면기는 우리나라 냉면 기계와 작동 방식이 같은 기계로 작게 만든 버전입니다. 기계가 아니었다면 손님의 기다리...

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