더덕 효능 및 더덕주 담그는법

얼마전에 고객님한테 귀한 더덕주를 선물 받았어용. ㅎㅎ 제가 몸에 열도 많고, 기침도 자주해서 더덕에 대해 좀 알아봐야 겠다는 생각이 드네요. 오늘은 더덕과 더덕주의 효능, 더덕주 마시는법, 담그는법도 알아볼게요. 더덕의 효능 더덕 더덕은 고유의 향이 강하며, 사포닌을 풍부하게 함유하고 있어 쌉싸름한 맛이 납니다. 기관지 질환 완화와 동맥경화 예방, 혈당 조절 등 다양한 효능을 가지고 있다고 해요. 더덕은 섬유질이 풍부하고 씹히는 맛이 좋아 ‘산에서 나는 고기’로도 불려요. 자연산은 재배한 더덕보다 향이 강하고 약효도 좋지만 가격이 비싸고 공급량이 일정하지 않아 재배 더덕이 일반적으로 사용되고 있다. 산 더덕은 예로부터 산삼에 버금가는 약효가 있다고 해서 ‘사삼’이라고도 불렸다. 생김새는 인삼이나 산 도라지와 비슷하지만 맛은 다르다. 더덕은 검은깨 및 고추장과 궁합이 잘 맞는다. 더덕은 지방과 단백질이 부족한 편인데, 검은깨가 이를 보충해 주며, 고추장은 더덕의 쓴맛을 완화해주어 ...

원문링크 : 더덕 효능 및 더덕주 담그는법