오이지무침 만들기 오이장아찌

오이지무침 맛있어요. 입맛 없을 때는 밥을 물에 말아 오이지랑 먹어도 맛나다고 울엄니 그러셨죠~ 여름 전에 오이장아찌를 담그는데 전 식구도 단출하고 자주 먹지를 않으니 먹고 싶을 때는 마트에서 사서 만들어요. 예전에는 엄마가 늘 담가 준 오이지로 오이지무침을 만들었는데 이젠 엄마도 늙으셔서 못하시니까 저도 그냥 마트에서 사게 되더라고요. 내년에는 몇 개라도 오이장아찌를 담가야겠어요~^^ 오도독거리는 식감이 맛있는 반찬입니다~ 오이지무침 절인 오이 5개 다진 마늘 한 큰 술 매실액 2 큰 술 물엿 2.5 큰 술 고춧가루 2 큰 술 참기름과 통깨 적당히 재료 준비 마트에서 들고 온 오이지인데 아주 잘 절여졌어요. 저렇게 쪼글 거리게 절여져야 무침을 하면 맛있어요. 좀 탱글 거리는 것은 물에 말아서 먹을 때 맛있고요~ 절인 오이를 얇게 채 썰었어요 오이지무침을 할 때는 오이를 얇게 썰어야 양념이랑 잘 어울려서 맛있답니다. 2mm 정도의 두께로 썰었어요. 이렇게 썰어서 맛을 보면 엄청나게 ...

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