얼그레이 마들렌 만들기 홈베이킹 레시피

#얼그레이마들렌 #홈베이킹 #레시피 남은 얼그레이가 많아서 마들렌을 만들었어요. 슈가아이싱을 할까 하다가 그냥 남은 조청 시럽을 묻혔더니 나름 깔끔하고 얼그레이가 투명하게 보여서 더 좋은 거 같아요. 슈가 아이싱을 한다면 얼그레이티를 조금 넣고 아이싱을 하면 예쁘겠더라고요. 얼그레이 마들렌 175도 13분 18개 분량 계량 단위 g 버터 150 달걀 3개 꿀 (올리고당) 30 우유 30 생크림 20 설탕 150 소금 1 박력분 190 베이킹파우더 6 아몬드 가루 50 재료 준비 달걀은 실온에 두어서 찬기를 빼고 올리고당은 반즉볼에 같이 계량했어요. 생크림과 우유도 전자레인지에 넣고 따뜻하게 데웠어요. 달걀을 익히지 않을 정도로~ 버터는 녹여서 36도 정도로 따뜻한 상태로 반죽과 섞을 것입니다. 설탕과 소금을 같이 계량했어요. 1. 계란 풀기 먼저 올리고당을 계량한 반죽볼에 같이 넣은 달걀을 거품기로 풀어줬어요. 2. 달걀이 어느 정도 풀어지면 따뜻한 우유 생크림을 넣고 섞었어요. 거...

원문링크 : 얼그레이 마들렌 만들기 홈베이킹 레시피