감바스 레시피 올리베이라다세하 엑스트라버진 올리브오일 저는 요즘 조금씩 요리가 익숙해지면서 신선한 식재료를 비롯해 맛을 내는 다양한 양념소스나 향신료, 오일에도 관심이 많아졌어요. 음식 솜씨가 부족하더라도 음식에 들어가는 식재료와 부재료가 신선하면 맛없을 수 없고 같은 식재료와 조리법에 소스나 오일만 바꿔도 맛의 풍미가 달라져 색다른 요리가 완성되기 때문인데요. 아무래도 재료가 좋으면 별다른 양념을 더하지 않고 단순한 조리만으로도 맛있는 요리가 되니까 점점 더 신선한 재료에 욕심이 생기더라고요. 특히 요리의 풍미를 더해주는 오일은 오일의 신선도가 제일 중요하잖아요. 기름은 공기와 접촉되는 순간부터 맛이..........
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