전설의 바지락 부추 부침개 만드는법 : 이보은 바지락전 (바지락살 부추전) 요리 만들기 (Ft. 바지락살 세척, 반죽 황금비율)

안녕하세요 :) 오늘은 밖에서 사 막는 바지락전보다 훨~씬 더 맛있는 이보은 바지락 부추 부침개 만드는 방법에 대해 알려드릴게요. 솔직히 오늘 바지락전을 만들면서 아마추어와 프로의 차이를 다시금 실감하게 되었네요 ㅠ 늘 그냥 밀가루 또는 부침가루로만 만들어 먹던 부침개를 오늘 특별한 황금비율 반죽을 적용해 만들어 보니, 아.... 이건 진짜다... 하는 생각이 들더라고요. 바지락살 일일이 까고, 부추 손질하는데 시간이 조금 걸리긴 했지만, 마지막 바지락살 부추전의 아름다운 맛에 모든 피로가 한순간에 다 풀려버렸네요 :) 바삭한 맛도 있으면서 엄청 쫄깃하고, 또 부드러운 맛까지 살아있는 이보은님의 바지락 부추 부침개, 지금..........

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