누구나 한 번쯤 소화가 안되거나 배가 아플 때 매실을 타서 마셔본 경험이 있을 겁니다. 맛도 좋지만 다양한 유기산과, 비타민 및 미네랄이 풍부하여 몸에 좋다는 것은 일반적인 상식으로 자리 잡고 있습니다. 천연 소화제라고 불릴 만큼 소화불량과 위장 건강에 아주 좋은 매실의 영양과 효능에 대해 알려드리겠습니다. 매실 매실은 주로 봄과 여름에 수확됩니다. 일반적으로 익은 정도에 따라 녹색, 황색이나 붉은색을 띠며 산미가 강하고 상큼한 맛을 가지고 있습니다. 정확한 시기는 알려져 있지 않지만, 고려시대부터 먹었다는 기록이 있을 정도로 매실은 오래전부터 먹어왔습니다. 국내에서는 전통적으로 매실을 이용하여 다양한 요리와 음료를 만들어 왔습니다. 생으로 먹거나 매실청, 매실주, 장아찌 등의 다양한 가공품이 있으며 매..
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