고등어, DHA와 EPA가 풍부한 국민 생선

고등어는 맛과 영양가가 풍부한 등 푸른 생선으로 알려져 있습니다. 특히 DHA와 EPA가 풍부하며 우리의 밥상에 자주 올라오는 국민 생선으로 불리고 있습니다. 고등어를 꾸준히 섭취하면 뇌와 눈, 뼈 건강 등에 좋은 효능을 얻을 수 있습니다. 그럼 고등어에 대한 정보를 알아보도록 하겠습니다. 고등어 고등어는 바닷물고기로 대표적인 다획성 대중어로 우리나라 전연해에 분포합니다. 몸길이가 길고 약간 뾰족한 형태를 지니며 등에는 검은 반점이 있으며, 배 쪽은 은백색입니다. 고등어는 육질이 탄탄하고 기름기가 많아 풍미가 좋습니다. 고등어는 과거에는 Scomber scombrus로 알려져 있었지만, 현재는 Scomber japonicus로 분류되고 있습니다. 고등어는 주로 북반구의 차가운 해역에서 서식하며, 특히 태..

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