[마쓰야마] 쿠루마스시(kuruma sushi) (23.05)

마쓰야마(마츠야마)에 위치한 에히메 특별판 미슐랭가이드에서 별을 받은 경력이 있는 쿠루마스시(kuruma sushi). 특이하게 아들이 이타마에로써 메인에 서고, 아버지가 옆에서 보조를 한다. 특별판이었기는 하지만 일본 전지역에서 가장 젊은 나이에 별을 딴 스시야 인걸로 기억한다. 마쓰야마 여행을 너무 행복하게 만들어준 곳. 츠마미부터 스시까지 맛없는 디쉬가 없었고, 접객도 너무 좋았다. 특히 초밥을 쥘 땐 진지한데, 손님들과 소통할 땐 해맑게 웃으며 대응하는 셰프님 덕분에 더 좋았다. 나 혼자 한국인이었는데, 계속 챙겨주려고하고 영어나 한국어로 단어 찾아가며 설명해주시려고 한 것도 감동포인트. 매우 좋았다....

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