[후쿠오카] 스시사카이 (Sushi Sakai 鮨さかい) (23.07)

미슐랭 후쿠오카판에서 별 3개이며 타베로그 규슈지방 스시야 2위에 빛나며(?), 타베로그 전체에서도 스시야 열손가락 안에 뽑는 그 유명한 스시사카이를 좋은 기회에 다녀왔다. 나 미슐랭3스타 처음이자너.. 결론적으로 말하자면 음식은 만족스러웠으나, 환경은 아쉬웠다. 맛을 잘 알고 그런건 아니지만, 참치부터 시작해서 네타 퀄리티는 전반적으로 놀라울 정도로 뛰어났다고 생각한다. 물론 일부는 한국 스시야에서도 충분히 비슷한 맛을 내는것 같다는 그런 피스도 있었음. 그래도 미슐랭 별 세개 받은 식당의 음식을 먹는다는 뽕+실제맛있음 이다 보니 음식은 다 만족했다. 특히 안키모와 카라스미, 싱코, 참치류는 박수 세 번 짝짝짝. 근데 우니는 좀 아쉬웠고, 육식론자로써 츠마미에 콩과 가지는 조금 슬펐다. 스시는 샤리다마를 좀 키워달라고했는데, 괜히 그랬나싶기도..타이쇼가 추구하는 밸런스가 무너져서 내가 완벽한 사카이상의 스시를 맛보지 못했다고 생각한다. 내 잘못. 근데 분위기가 너무 정신없다. 물론...