[일본요리] 쇠고기 간장구이 만들기(규우니쿠노테리야끼)

쇠고기 간장구이 규우니쿠노테리야끼(ぎゅうにくのてりやき) 조리시간 20분 조리포인트 * 2~3회 데리야끼소스를 발라가며 굽는다. * 불조절을 잘하여 타지 않고 노릇노릇 하게 익혀야한다. * 조리작품이 반드시 익어야 한다. 재료 주재료명 투입량 주재료명 쇠고기등심 100g 상추 1잎 생강 20g 다시마 1장 # 데리야끼 소스 다시물 - 4큰술 청주 (미림,맛술) - 2큰술 설탕 - 2큰술 간장 - 2큰술 조리방법 1. 재료를 확인 및 분리 후 상추를 찬물에 담근다. 2. 다시마는 젖은 면보로 닦아 찬물 3컵 정도에 넣고 서서히 끓이는데, 끓으면 다시마는 건져내고 가쓰우부시를 넣고 불을 끈 후 5분 후에 면보에 맑게 걸러낸다. 3. 쇠고기는 1.5cm 두께로 잘라 오그라들지 않도록 칼집을 넣은 후 소금, 후추..

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