[와인이야기] 내추럴 와인에 대해

목차 1. 내추럴 와인이란? 2.내추럴 와인의 종류 3. 내추럴 와인 장단점 4. 내추럴 와인 즐기기 1. 내추럴 와인이란? 내추럴 와인이란? 내추럴 와인은 화학물질이나 기계적 처리를 최소화하여 만든 와인을 말한다. 포도 재배부터 양조까지 전 과정을 자연의 힘에 맡겨, 포도의 본연의 맛과 향을 그대로 살리는 것이 특징이다. 내추럴 와인은 19세기까지는 일반적인 와인 제조 방식이었으나, 20세기에 들어서면서 화학물질을 이용한 양조가 보편화되면서 점차 사라져 갔다. 그러다 1980년대부터 프랑스와 이탈리아 등 유럽을 중심으로 내추럴 와인 운동이 일어나면서 다시 주목받기 시작했다. 내추럴 와인은 최소 유기농 혹은 바이오 다이내믹 농법으로 재배된 포도를 손으로 수확하여 자연 효모가 발효하게 하고, 와인 양조 과..

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