[술이야기] 람빅(Lambic) 맥주, 람빅 맥주 종류

목차 람빅(Lambic) 맥주란? 람빅(Lambic) 맥주의 특징 테이스팅 노트 람믹 (Lambic) 맥주의 종류 람빅( Lambic) 맥주란 무엇일까? 람빅맥주는 벨기에 브뤼셀과 그 주변 지역에서만 생산되는 맥주로, 라거와 에일의 중간 형태로 분류된다. 일반적인 맥주와는 달리, 인공적으로 배양한 효모를 사용하지 않고 대기 중에 떠도는 여러 균체를 이용해 순수 자연적인 환경에만 의지해 발효시키는 맥주다. 이 맥주는 고대의 발효 기술과 독특한 양조 과정을 통해 만들어진다. 람빅 효모는 벨기에 수도 브뤼셀의 남서쪽 센느 밸리(senne valley) 주변에서만 얻을 수 있어 이 근방 몇몇 양조장에서만 람빅을 만들 수 있다. 이 지역 밖에서도 람빅과 같은 양조방식으로 맥주를 만들 수는 있지만 람빅이라는 이름을..

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