[술이야기] 데낄라(Tequila), 데낄라 종류, 데낄라 원료

목차 : 데킬라의 정의 멕시코 용설란 원료 주류 데킬라의 기원 및 역사 데킬라의 원료 데킬라 마시는 법 데킬라의 정의 스페인어인 테킬라는 선인장의 일종인 블루 어게이브(Blue agave, 용설란)로 만들며, 서부 멕시코의 고산지대인 할리스코(Jalisco) 주의 과달라하라(Guadalajara) 시에서 북서쪽으로 약 65km 떨어진 테킬라 시 주변 지역에서 생산된 것을 말한다. 적색의 화산토양은 용설란의 생장에 매우 적합하여 연간 3억 주 정도 수확한다. 또한, 생장 에 지역적인 영향을 받아서 고지대에서 자라는 용설란은 크기가 크고 단맛과 향이 나는 반면 에, 저지대의 용설란은 허브향의 향기가 더 강하게 나타난다. 테킬라의 이름은 어게이브 테킬리아나(Agave tequilana)에서 나왔다. 멕시코 법..

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