[와인이야기] 토카이 와인 품종, 푸르민트 포도에 대하여

1. 푸르민트(Furmint) 토카이 와인의 60% 이상을 책임지고 있는 포도 품종으로 푸르민트(Furmint)는 토카이 아쑤(Tokaji Aszú) 디저트 와인에서 유명하게 사용되는 가장 중요한 헝가리 품종 중 하나이지만 Riesling과 유사한 스타일의 드라이 와인으로도 제공됩니다. 푸르민트 포도는 고도의 산성도와 풍부한 과일 향이 특징으로 달콤한 와인으로 생산됩니다. 물론 드라이한 와인도 생산이 됩니다. 2. 푸르민트 포도 품종의 맛, 테이스팅 노트 드라이한 푸르민트는 귀부균 영향을 받은 포도를 수확한 뒤 귀부균의 영향을 받지 않은 포도를 수확해 만들어 적당한 산미를 지니는 와인이 된다. 아쑤(Aszu)등급을 받는 달콤한 푸르민트는 품질이 매우 좋으며, 그 장기 숙성 잠재력은 무한하다. 드라이하거나..

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