매실청 담기 _매실 씨앗 독소 없애기

안녕하세요 골드줌마입니다.매실청을 담가 두고 깜박 하고ㅠㅠ 이제사 매실청 걸러주었네요~결혼하고 딸에게 쌀독을 사주면 잘 산다고 하시며 사다주신 쌀독이예요~ 그런말이 있다네요^^저는 쌀독보다 매실 담글때 해마다 이 독을 사용해요~ 이 독에 든 매실청은 4년 되었네요. ^^ 찐해요~~그런데 살짝 궁금한 점.... 매실이나 복숭아, 살구의 씨앗에는 아미그달린이라고 불리는 독성이 있다고 하더라구요.그래서 알아 보았아요.그럼 매실청 안전하게 먹을 수 있는 시기는 언제 일까요?일반적으로 3개월이 지나면 매실청을 따로 분리해서 매실은 씨앗을 제거해서 매실장아찌를 만들거나매실은 버리게 되는데요. 이건 설탕을 먹는거랑 같다고 ㅠ..........

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