"동네빵집의 눈물" [뉴스 읽기]

“ 동네빵집의 눈물 ” 프랜차이즈 빵집이 동네 빵집의 존립을 위협했다는 목소리도 커지면서 동네 빵집 챌린지는 더욱 불이 붙을 전망이다. 동네에서 장사를 하면서 정해진 손익분기점을 두고 소상공인이 거대 자본의 벽을 넘을 수 없기 때문이다. 남도일보, 10/23 SPC 그룹의 대표적인 브랜드는 베이커리 전문점‘파리바게트’입니다. 1인가구 증가, 식생활 변화 등으로 빵 소비가 늘어나면서 국내 베이커리 전문점 시장 규모는 지속적으로 성장하고 있습니다. 특히 식사 대용 빵 수요가 젊은 층을 중심으로 늘어나면서, 이런 변화를 몸소 체감하고 있을 것입니다. 이 중 프랜차이즈 베이커리 전문점 매장수는 9,057곳으로 시장 점유율은 매장수 기준 47%, 매출액 기준으로는 60% 수준으로 추정됩니다. 대표적인 프랜차이즈 베이커리 브랜드는 파리바게트와 뚜레쥬르로 이 두 브랜드가 전체 가맹점 매출의 78%를 차지합니다. 이색적인 재료 등을 활용하여 개성 있는 맛을 내는 비프랜차이즈 베이커리 전문점도 일부...

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