효소 효모 발효 구분이 어렵다고

효소 효모 발효 구분이 어렵다고 사진출처 - 효소 무비(movie)_230526 많은 사람이 효소와 효모, 발효를 같은 것으로 생각하지만 사실은 완전히 다르다. 효소는 생물체에 존재하는 물질이다. 물론 효모에도 효소가 함유되어 있다. 촉매제 효소 사진출처 - 효소 무비(movie)_230526 효소는 생물세포 내의 각종 효소군의 총칭으로 일종의 생체촉매제다. 효소의 성분은 단백질의 일종으로 세포의 원형질에서 생성된다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230526 효소는 모든 '생물'의 세포 내에 존재하며 각종 생화학반응의 속도를 촉진한다. 생화학반응에서 효소의 역할은 화학에서의 촉매제와 비슷하므로 '생체촉매제'라고 부른다. 사진출처 - 효소 무비(movie)_230526 기본적으로 효소는 단백질의 일종이므로 단백질의 특성을 모두 지니고 있다. 단백질 특유의 성질로 인해 효소는 매우 지능적인 기능을 한다. 일반적인 무기 촉매제와 비교했을 때 효소는 확연히 드러나는 장점이 많다....

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