템페. Tempeh. 전세계적으로 사랑받는 인도네시아의 콩 발효식품입니다. 콩 100%를 사용하고, 온전히 발효시켜 단백질이 풍부하죠. 유럽에서는 채식주의자들이 고기 대신 단백질을 섭취하기 위해 템페를 많이 먹는 편이랍니다. 우리나라에서는 템페가 아직 대중적으로 유명한 수준은 아니지만, 이미 비건레스토랑 등에서 채식주의자 식단으로 잘 알려져 아시는 분들은 잘 아시는 그런 식품입니다. 온라인에서 구매가 가능해요.템페를 사용한 다양한 레시피가 있지요. 정말 간단해요. 템페를 튀기거나, 오븐에 굽거나, 샐러드에 곁들이거나, 카레와 함께 먹거나 등등. 요리해먹기 나름입니다. 템페 자체가 무슨 맛이 있는 게 아니라 엄청 담..........
템페샐러드, 단백질 가득 건강한 비건음식/채식주의식단에 대한 요약내용입니다.
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