언뜻 보면 스팸같고, 고기 같은 저건 템페입니다. 수운스튜디오 블로그에도 벌써 종종 소개해서 익숙하게 보실 이웃분들도 계실 것 같습니다. 템페는 인도네시아의 콩 발효식품으로 전세계적으로 유명합니다. 콩을 템페균과 함께 바나나잎에 싸서 발효시킨 거에요.온통 콩 100% 그 자체이기 때문에 굉장히 담백하고 고소합니다. 튀는 맛 없이 아무 맛이 없어서(無 맛) 다른 요리들에 곁들여 먹어도 거슬림이 하나도 없지요. 유럽에서는 채식주의자들이 고기 대신 담백질을 섭취하기 위해 많이 먹고, 우리나라에선 대중적인 만큼의 인지도는 아직이지만, 아는 분들은 아는... 비건레스토랑에서는 쉽게 찾으실 수 있어요. 현재 인터넷으로 쉽..........
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