유퀴즈 장종수 명란 사장님이 출연하면서 많은 화제가 되고 있는데요 명란 제조 분야에서 자타공인 국내 최고의 실력을 인정받고 있는 회사가 부산에 있죠 바로 덕화푸드입니다 故 장석준 명장은 1993년부터 30여년간 명란 한 우물만 파고 들어 수산물 제조 분야에서 단 한 명 뿐인 대한민국 명장의 반열에 올랐습니다 현재는 덕화푸드 장종수 대표가 아버지의 뜻을 승계해 2대째 가업을 잇고 있죠 덕화명란은 명란 최대 소비국 일본에서도 최고급으로 인정받은 자타공인 명란 제조 기술력 최고의 회사입니다 장종수 명란 같은 경우 올해 조선식 제법을 부활시켜 일본식 제법(카라시 멘타이코)보다 짠맛이 더 강한 '조선 명란'의 명맥..........
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