전복 손질, 간단하게 죽·라면 끓이는 법

전복이 많이 보입니다. 전복은 예전에 임금님께 진상하던 귀한 음식인데, 요즘은 흔하게 접할 수 있게 되었습니다. 먹을 것에 관해선 옛날 정승들 보다 잘 먹는다는 말이 맞는 것 같아요. 사실 여름은 전복이 그렇게 맛있을 시기는 아니랍니다. 여름 전복은 다시마를 먹고 자라고 11월~4월은 미역을 먹고 자라서 이때가 더 맛있다고 합니다. 하지만, 전 차이를 모르겠네요. 전복은 다 맛있습니다. 그런데 손질하기가 좀 귀찮습니다. <전복 손질하는 법> 칫솔로 표면의 이물질을 깨끗하게 닦아 냅니다. 횟감은 전복 입과 이빨을 제거하는 것이 좋습니다. 살이 맞붙은 부분에 살살 숟가락 넣어 분리합니다. 끝이 뾰족한 부분에서 숟가락을 넣..........

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