광화문 맛집 미쉐린 가이드 서울 광화문국밥

돼지국밥으로 유명한 미쉐린 가이드 서울 2023 광화문역 맛집 광화문국밥. 요리연구가 박찬일 셰프가 직접 운영하는 식당. 4년 연속 미쉐린 가이드 선정. 올해는 블루리본 서베이 수록. 영업시간 안내가 되어 있지만 유동적으로 운영하므로 방문 전 확인 필수. 입구에 붙어있는 팩. 포장할 경우 이렇게 깔끔하게 담아서 주시는 듯. 포장 가능한 메뉴가 정해져 있으니 참고. 식당을 들어갈 때 큰 주차장을 지나가는데 주차 요금은 유료. 손님으로 가득 찬 홀. 지역 특성상 직장인으로 보이는 사람이 가장 많았는데 남녀노소 구분 없이 다양한 연령층이 있었다. 웨이팅은 입구에서 이름과 인원수를 적고 기다리는 방식. 밖에 그늘이 있어서 볕은 피할 수 있었지만 그래도 조금 더웠다. 하지만 메뉴 특성상 회전율이 빨라서 오래 기다리지 않고 입장. 돼지국밥이 대표 메뉴이고 여름에는 평양냉면 수요도 꽤 있다. 피순대와 갈비찜, 스지찜, 양무침도 유명한데 주로 저녁에 안주로 많이 주문하는 듯. 점심에는 맛집으로 저...