인생 빵집 유기농 천연 효모 빵 일산 빠니스비떼

국립암센터 부근 일산 마두동에 위치한 동네 빵집 빠니스비떼. 주변에 사는 분들의 추천이 워낙 많아서 궁금했던 곳. 백마역 1번출구에서 가까운 빠니스비떼. 함께 방문했던 지인께서는 이미 아는 빵집으로 일산의 명물이라고 함. 차량 이용 시 빵집 주변이나 건물 뒷편 주차장에 잠시 정차 가능. 큰 사거리에 있어서 쉽게 찾을 수 있는 빠니스비떼. 20년 넘게 운영하고 있는 빵집으로 원래 상호는 본누벨. 아마도 압구정 본누벨과 이별하면서 현재의 상호로 바뀐 듯하다. 모든 직원과 빵은 그대로이고 상호만 바뀌었다는 설명. 화학첨가물, 감미료, 안정제, 보존제, 인공 향료 등의 화학 제품을 전혀 사용하지 않는다. 천연 재료와 유기농 효모 발효종으로 만드는 건강한 빵. 대한민국 제과기능장이 만드는 빵 빠니스비떼. 대한민국 제과기능장 취득자 수는 현재 우리나라에 1,200명 정도. 시험뿐 아니라 응시자격부터 까다로워서 아무나 지원할 수 없고 합격율도 상당히 낮다. 빵집을 고를 때 신뢰의 상징이라고나 할...

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