연탄불에 굽는 제주 숙성 흑돼지 발산 맛집 추돈가

식당 카페 등으로 가득한 마곡 발산 지역. 고깃집도 워낙 많아서 인근 주민이나 직장인이 아니면 맛집 선별이 다소 어려운 곳. 이럴 때 로컬 지인이나 검증된 식당 정보가 제일 중요한 듯. 발산역 3번 출구에서 도보로 1분이면 도착할 수 있는 발산 맛집 추돈가. 상암에서 운영하다가 이곳으로 얼마 전에 이전한 숙성 제주 흑돼지 전문점. 이미 맛은 다 검증되었다는 뜻. 전체적으로 레트로 콘셉트인데 인테리어와 느낌 모두 그대로 이전했다. 입구 앞에 웨이팅 할 수 있는 장소. 꽤 넓은 규모로 110석 단체 예약 및 대관도 가능. 돼지고기 식당인데 바닥이 전혀 미끄럽지 않다. 전체적으로 엄청 잘 관리되고 있는 듯. 위생적으로 이용할 수 있는 1회용 앞치마. 마늘과 쌈, 추가 반찬은 셀프 코너를 직접 이용하는 방식. 고기숙성고. 숙성 고기는 시간과 온도의 예술품이라는 문구. 확실히 고기는 숙성이 가장 중요하다. 뼈등심 부위로 맛보면 인생 고기가 된다는 제주 흑돼지 프렌치랙. 테이블 위에 미리 세팅...

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